说起川菜,是不是还停留在麻婆豆腐、鱼香肉丝、夫妻肺片、宫保鸡丁?如果是,那你就out了!
今天我们就来细数一下本土经典美味与特色。
达州
灯影牛肉
牛肉片薄如纸片、色红亮、味麻辣鲜脆。
万源老腊肉
皮色黄亮、瘦肉深玫瑰色、光滑油润,口味鲜美,回味绵长,色香味堪称腊肉中的上品
眉山
东坡肘子
肥而不腻,耙而不烂,色、香、味俱佳,汤汁乳白,雪豆粉白,滋味优佳
东坡泡菜
眉山东坡区被称为中国泡菜之乡,东坡泡菜已有1500多年的历史,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻
西昌烧烤
遂宁
豆腐皮
豆腐皮已薄、嫩为特色,主要以黄豆为原料,并加入多种名贵中药材,吃起来口感非常不错
卓筒鸡
其肉细嫩,味之鲜美,香之四溢